" Война войной, а обед - по расписанию. "

    Искусство приготовления пищи- священнодействие, возможность выразить себя, свою любовь к близким. Немало нужно умения, опыта и желания, чтобы на столе были блюда, только одним видом своим вызывающие аппетит.

    Дорогие женщины-хозяюшки и мужчины, умеющие готовить! Заходите, поделитесь своим мастерством. Научите нас готовить ваши любимые блюда.


Начать новую тему Ответить на тему
 DjesForum : музыка и всякие полезности » БЕСЕДКА » Кулинарим (Секреты вашей кухни)
На страницу 1, 2, 3  След.

  # Новогодний стол Пред. тема | След. тема # 
 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 60
  Версия для печати

 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#1  СообщениеДобавлено: 26 ноя 2012, 22:20

    До новогодних праздников осталось чуть больше месяца. Время подготовиться, продумать, какими блюдами мы украсим праздничный стол, у нас есть.

    2013 год - год Змеи.

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


    "Что должно быть на столе в новогоднюю ночь?

    Меню вашего стола преимущественно должно быть мясным. Змеи хищные животные. Так например хорошо будет иметь у себя на столе блюда из рыбы, птицы, кролика, возможно даже лягушек или раков. Яйца также будут являться неотъемлемым ингредиентом праздничных блюд. Рыба — непременный представитель водной стихии на новогоднем столе.Символичным будет блюдо оформленное в виде змеи."

    ...Так нам советует гороскоп. Советы-советами, но у каждого свои вкусы и возможности, свои традиции, которые будут главными советчиками в подборе блюд.

    Есть уже какие идеи, доргие хозяюшки и хозяины?

    :mig_baba:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#2  СообщениеДобавлено: 26 ноя 2012, 22:32

    У меня пока никаких идей. Вот про кролика я задумалась... Может, решиться в этом году и всё-таки попробовать приготовить? Когда-то ведь надо, а то пол-жизни прожила, а вкуса не знаю...

    Ну а пока хочу дать рецепт закуски для праздничного стола. Нашла в инете.

    Цветок из картофеля с начинкой

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    Скопирую слова автора и фото

    Цитата
    Приготовление:
    Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Взять формы под кексы и выложить в них картофельные пластины в виде цветка (5 пластин по бокам и одна по середине). Потереть сыр (или плавленный сырок) на терке, добавить желтки, посолить и взбить в однородную массу. Влить по 1-2 ст. л. в цветки, чтобы при выпечке они скрепились и не распадались.

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


    Приготовить начинку, она может быть любая на Ваш вкус: мясная, рыбная или овощная.Так готовить овощную начинку. Нарезать грибы, перец и кабачок. Обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Выложить сверху сырной массы начинку. Картофельные лепестки смазать подсолнечным маслом.



    Я сделала начинку с грибами. На сковороду с маслом положила в равных пропорциях колечки лука-порея, замороженные порезанные шампиньоны, чайную ложку сметаны. Немного потушила. Соль, перец.

    По-моему, интересно. :girl_drink:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Почётный житель форума
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
05 сен 2009, 18:41
Сообщения: 2385
Откуда: Ibiza
Страна: Spain [Испания] (es)
Поблагодарили: 165
Награды: 2

Сообщение номер:#3  СообщениеДобавлено: 26 ноя 2012, 22:54

И вкучно!!!! :bIbIbI:

_________________
...всё меньше мест хороших остаётся, где стол накрыт и денег не берут...


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#4  СообщениеДобавлено: 26 ноя 2012, 23:03

Ага, вкусно-только что продегустировала :narc:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2009, 03:25
Сообщения: 9370
Откуда: Братск
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 206
Награды: 4

Сообщение номер:#5  СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012, 00:18

Я пока не знаю , какое меню будем делать . Скорей всего опять крабовый , кальмаровый , курица в каком-нить виде и что-нить ещё :pardon:

_________________
..А так охота тишины ! Чтоб слышать шепот ветра и пенье птиц...


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#6  СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012, 21:20

А мы очень любим фаршированные кальмары, очень вкусное и сытное блюдо!!!

Важно, чтобы тушки кальмаров были целыми. Чистим их в холодной воде, потом заливаем их кипятком минуты на три. Готовим начинку: варим яйца, шампиньоны с луком поджариваем на сковороде, трём сыр на крупной тёрке, всё перемешиваем, добавляем майонез, зелень, солим, перчим и фаршируем тушки. Укладываем кальмары в глубокую, жаропрочную посуду и заливаем соусом: майонез, сметана. Ставим в разогретую духовку и готовим минут 30-35. На стол лучше подавать целиком. Кушать как горячее блюдо и как холодную закуску!
Думаю, что начинку можно делать любую, кому какая нравится!))

Выглядят они примерно вот так!

[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#7  СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012, 21:27

    Я сегодня как раз делала салат из кальмаров, очень похож по составу на твой рецепт )))

    Кальмары, яйца, жареный лук с шампиньонами, зелень. Заправка: сок лимона, майонез.

    Кальмарчики были такие красивые, небольшие. Так и хотелось чем-то нафаршировать :girl_haha:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#8  СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012, 21:31

Да, Светик, салат из кальмаров тоже как вариант, можно его красиво украсить!!! Всё не могу, слюнки бегут....))) :girl_haha:

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#9  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:29

Класс рецепты списал))).А ещё будут рецепты?

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#10  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:32

Будут, будут!!!))

Кирилл, а что твоя мама вкусненького готовит к праздничному столу?!))

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#11  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:35

Аня,надо спросить,у нас особо всё скромно последнее время,Салаты оливье и ещё один какой нибудь,на горячее,может полуфабрикатные котлеты по киевски купим,мандарины,виноград,бананы...Шампанское и Соки,у нас очень всё скромно,а ваши рецепты я маме рассказал,она попросла списать их))).Её оба понравились рецепта,а долго их готовить по времени?

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#12  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:40

Кальмары, если от начала чистки, приготовления начинки и до конца запекания в духовке приблизительно часа полтора))
А про картошечку у Светы надо спросить))

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#13  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:43

Аня здорово :drinks: Я просто люблю,где есть сыр)))А сыр любой?Просто иногда мы покупаем уже тёртый сыр,а он разный,и натёрт по разному,есть мелко есть крупно натёртый)

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#14  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:45

любой из твёрдых, типа "Российский"

Кирилл, как сыр будет натёрт значения не имеет))

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#15  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:45

Ну, с моим повозиться надо )) Во-первых, приготовить начинку. Но она может любая: грибы, печень, мясо...

Сложнее с корзиночками. Во-первых, нужна силиконовая форма для кексов. И нужно уметь тоненько нарезать картофель.

будут ещё рецепты, попозже. Я ещё плотно этим вопросом не занималась

:girl_haha:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#16  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:48

Света Спасибо :drinks: Ну мама сказала,что оба рецепта будет делать))).расскажу потом,а картошку тонко нарезать это к форме или начинка?
Аня ну в принципе да)))Я бы по большому счёту,на Новый год,пиццу домашнюю бы сделал,и не парился бы))))).А мама говорит,посмотри рецепты,а то одно и тоже уже надоело делать)))))

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#17  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:49

    Корзиночки состоят из пластинок картофеля ))

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#18  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:51

Света Класс,а я думал,что это сыр такой очень похоже))))).Лепестки красивые очень

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#19  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:53

Цитата
писал(а) Kaio92
А мама говорит,посмотри рецепты,а то одно и тоже уже надоело делать)))))


Для этого и делали тему)))

Очень хотелось бы, чтобы форумчане подключились и поделились бы своими вкусными и оригинальными праздничными рецептами)))

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Авторитет
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
06 мар 2011, 04:21
Сообщения: 689
До нового звания: 37.8%
Откуда: Москва
Поблагодарили: 311
Награды: 2

Сообщение номер:#20  СообщениеДобавлено: 05 дек 2012, 20:56

Аня да было бы интересно,ведь каждый готовит что-то своё,это у нас так скромно в ряду причин...А у других на выбор блюда))).Вот интересно узнать ещё десертные рецепты на Новый год...Потому что,Торт покупать уже тоже надоело,а что-то другое сделать это интереснее...

_________________
Меня спасла любовь...)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#21  СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 23:03

Друзья, до Нового года осталось совсем немного - 18 дней!)) Пожайлуста, поделитесь рецептами ваших фирменных блюд!)) :drinks:

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
03 май 2009, 16:57
Сообщения: 354
До нового звания: 63.5%
Откуда: Йошкар-Ола
Поблагодарили: 9
Награды: 1

Сообщение номер:#22  СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 23:26

Я тоже который день голову ломаю - что же такого новенького приготовить? Недавно дочку спросила: "Что будем из горячего готовить?" - на что дитё задумчиво ответило: "Ты три года подряд делала манты..." - "И что?" - "Давай манты!!"
Обычно делаю такой стол: "Оливье" обязательно (но только с мясом и много зеленого лука), селедку п/ш или мимозу (муж требует), ну и какой-нибудь новенький салат. Нынче хочу из кальмаров, но пока не определилась. Но склоняюсь к такому:

500 г кальмаров;
150-200 грамм плавленого сыра;
3 вареных яйца;
5 зубчиков чеснока;
1/2 огурца;
майонез.


Заливное и рыба в кляре обязательно! Вот с горячим не знаю, что и придумать. Говядину из деревни привезли. Будем думать.


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 328
Награды: 4

Сообщение номер:#23  СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 23:39

Радинка, спасибо за участие)) :drinks:

Я знаю такой рецепт салатика, немножко с другими ингредиентами: вместо плавленного - твёрдый сыр, вместо чеснока - зелёный лук))

А говядину можно запечь предварительно замариновав её!

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#24  СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 23:59

radinka Сегодня как раз муж купил 2 кг кальмаров, убрал в морозилку, попросил на НГ что-нибудь из них приготовить. Как ты в тему с салатом, спасибо :mig_baba:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29587
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2837
Награды: 8

Сообщение номер:#25  СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 13:56

    Такие корзиночки-вазочки из сыра многие из вас, наверное, видели на разных сайтах, посвящённых кулинарии. Я на днях попробовала сделать. Совсем нетрудно, а смотрятся очень празднично.

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


    У меня в холодильнике был рыбный салат. Его-то я и положила в корзиночку)) Это порционно.


_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
Начать новую тему Ответить на тему
 DjesForum : музыка и всякие полезности » БЕСЕДКА » Кулинарим (Секреты вашей кухни)
На страницу 1, 2, 3  След.

Найти:
Перейти:  

  # Новогодний стол Пред. тема | След. тема # 
 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 60
 
Показать сообщения за: Поле сортировки
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

  Версия для печати