" Война войной, а обед - по расписанию. "

    Искусство приготовления пищи- священнодействие, возможность выразить себя, свою любовь к близким. Немало нужно умения, опыта и желания, чтобы на столе были блюда, только одним видом своим вызывающие аппетит.

    Дорогие женщины-хозяюшки и мужчины, умеющие готовить! Заходите, поделитесь своим мастерством. Научите нас готовить ваши любимые блюда.


Начать новую тему Ответить на тему
 DjesForum : музыка и всякие полезности » БЕСЕДКА » Кулинарим (Секреты вашей кухни)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

  # Пицца Пред. тема | След. тема # 
 Страница 4 из 4 [ Сообщений: 96
  Версия для печати

 
Участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
03 май 2009, 16:57
Сообщения: 354
До нового звания: 63.5%
Откуда: Йошкар-Ола
Поблагодарили: 9
Награды: 1

Сообщение номер:#76  СообщениеДобавлено: 04 мар 2012, 02:19

Вот и я добралась до пиццы. Навести красоту, как у Светы я не смогла, потому как в затылок дышало стадо голодных бизонов в виде моего семейства, поэтому пришлось наладить штамповочное производство и делать все быстро. Мой вариант: тесто смазала массой из томатной пасты с майонезом и молоком (так я делаю, когда на помидоры не сезон), потом ломтики маринованных огурцов, потом колбаса, лук репчатый (обычно кладу зеленый, но его не было), полила сырым яйцом, дальше сеточка из майонеза, сверху сыр тертый и еще молотым черным перцем посыпала.



[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript][Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#77  СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 09:54

    Тоже красота )))) Теперь мы можем открыть пиццерию :079:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
03 май 2009, 16:57
Сообщения: 354
До нового звания: 63.5%
Откуда: Йошкар-Ола
Поблагодарили: 9
Награды: 1

Сообщение номер:#78  СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 10:45

Точно. Ещё парочку рецептиков и вперед :girl_haha:


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#79  СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 10:49

    Надо с рыбой попробовать-с ней я никогда не делала )))

    Как-то у меня всё стандартный набор :blablabla:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
03 май 2009, 16:57
Сообщения: 354
До нового звания: 63.5%
Откуда: Йошкар-Ола
Поблагодарили: 9
Награды: 1

Сообщение номер:#80  СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 11:00

Меня как-то угостили рыбной пиццей. Мне понравилось, но я так и не поняла, чем она была залита. Внизу как обычно: тесто, рыба с луком, а сверху залито чем-то желтеньким, по виду как очень нежный бисквит, только несладкий. К сожалению, момент был неподходящий для того, чтоб рецепт спрашивать. До сих пор гадаю, что это было?


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#81  СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 11:49

    Может, какой-то мягкий сливочный сыр? )))

    Я придумала, какую пиццу я сделаю.

    Тесто

    Начинка: помидоры в собственном соку-куплю, своих нет уже
    Банка тунца и сыр моцарелла.

    Итальянские травки добавлю в тесто.

    А вот промазочку какую-пока не решила.Может, вообще никакой, или что-то надо? :035: И лук-под вопросом ))))))

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
03 май 2009, 16:57
Сообщения: 354
До нового звания: 63.5%
Откуда: Йошкар-Ола
Поблагодарили: 9
Награды: 1

Сообщение номер:#82  СообщениеДобавлено: 07 мар 2012, 00:48

Цитата
писал(а) Djesi
    Может, какой-то мягкий сливочный сыр? )))



Не-а. Там в составе мука точно была. Просто нежненькое такое, желтенькое тесто тонкое было сверху.


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#83  СообщениеДобавлено: 07 мар 2012, 10:44

    Жаль, теперь уже не узнать.Может, в интернете попадётся что-нибудь похожее )))

    Я вчера испекла пиццу с рыбой. С консервой тунец.

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    Тесто то же.

    А вот промазочка теста была новая. Я из помидор в собственном соку сделала соус.

    Достала из банки 10 шт помидор, сняла кожицу и измельчила блендером. На сковороде поджарила слегка луковицу, дольку чеснока. Выложила помидоры. И упарила всё до более густого состояния. Мин за 3 до конца добавила немного сахара, соли, поперчила и столовую ложку смеси итальянских трав. При готовке ещё этот соус источал просто невероятные ароматы, вызывающие аппетит.

    Остывший соус выложила на раскатанное тесто, сверху кусочки тунца из банки. Сначала лук не хотела, но в последний момент немного добавила.

    И сверху сыр моцарелла с базиликом

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    А вкусно.Обычно, если я пиццу к ужину делаю, то на утро ещё остаётся, а тут уже к ночи она куда-то вся исчезла :girl_haha:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Почётный житель форума
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
15 июл 2008, 17:21
Сообщения: 3561
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 175
Награды: 4

Сообщение номер:#84  СообщениеДобавлено: 07 мар 2012, 18:25

Какая красАта!! :da: Катастрофически захотелось и пиццы, и тунца и моцареллы с базиликом и без )))
Вообще, полагаю, что начинка для пиццы - это неиссякаемый источник вдохновения и придумывания чего-нибудь оригинального.
Спасибо, Светик за идею!


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#85  СообщениеДобавлено: 11 мар 2012, 12:44

    На здоровье, Лена )) Я про тунца тоже вычитала где-то.Точнее, подтвердила свои предположения, что пиццу можно и с рыбкой сделать.

    У меня от пиццы с тунцом ещё оставалась коробочка моцареллы, меньше пол-банки помидор в собственном соку. Решила, что третий раз подряд сделать пиццу просто сама судьба толкает. У моего мужа есть пунктик: странная и непонятная любовь к курице гриль из магазина.Вот никогда не может пройти мимо того места в нашем местном торговом центре, где она поджаривается. Я ругаюсь, пугаю его страшными словами "а может, её не мыли", но бесполезно: покупает. И ест так: крылышки,поджаристую кожу.Далее отбирает в другую тарелку мясо с грудки и ножки-это он есть не будет.Ну, всё остальное его )))
    Так вот и напросилась пицца с курицей.

    Тесто то же.
    Соус : сняла кожицу с помидор, луковицу, 2 дольки чеснока измельчила блендером.Не стала предварительно обжаривать лук с чесноком. А после всю эту массу на сковороду с небольшим кол-вом масла и слегка выпарила, добавив приправы и специи, соль, сахар.

    Сделала и ещё один соус, чтобы полить им курицу.
    Продукты те, что кладу при изготовлении майонеза :яйцо, 1ч.л. горчицы, соль, сахар, масло, сок лимона. Только не стала взбивать до консистенции майонеза. Да, добавила ещё кусочек небольшой сыра с голубой плесенью.Просто он у меня подсыхал и я его утилизировала.

    Итак, собрала пиццу:

    Тесто раскатала, на него соус томатный, слой курицы, слой из очень тонко порезаннной свежей помидорины, присыпала всё сушёной петрушкой, Разложила моцареллу, залила всё майонезным соусом.Запекла. Из всех трёх пицц эта была самая вкусная для меня )

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


    Ну всё, на этом пока пиццевый бум я закончила :068:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Частый гость
Не в сети

Зарегистрирован:
23 дек 2011, 11:13
Сообщения: 22
До нового звания: 6.7%
Поблагодарили: 1

Сообщение номер:#86  СообщениеДобавлено: 12 мар 2012, 15:04

Какие красивые пиццы у вас, девушки. Я никогда не испекала пиццу в домашних условиях. На ваши любуюсь и тоже хочется попробовать. Боюсь испортить продукты. :pardon:


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#87  СообщениеДобавлено: 09 июн 2012, 15:59

    Пицца-такая вещь интересная, что испортить трудно )))


    Пицца с кремом бонжур и помидорами

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    Тесто с мёдом. Сделала чуть сладковатое-так душа попросила.
    Рецепт его у нас есть, но чтобы не отвлекаться, вот он:

    В половине стакана тёплой воды развести: 1 ч.л. дрожжей, 1/2 соли, 1 столовую ложку мёда и 1 ст.л. растительного масла.Замесить тесто мукой.
    Я всыпаю 1 стакан муки.После уже смотрю и добавляю (или нет) по необходимости. Дать тесту подняться.

    Включаем духовку прогреваться. На противне распластать руками тесто в круг.

    Ну и начинка-самое главное и вкусное...

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    1 баночка крем-бонжур с маринованными огурчиками (Мягкий крем-сыр Crème Bonjour) . Выкладываем всё содержимое и распределяем по тесту.

    Большой пучок петрушки, долечку чеснока и лук-порей порезала мелко и потолкла толкушкой.Это размягчит зелень, заставив её отдать больше ароматов. Посыпала на крем.

    Помидоры 2 шт. Люблю жареные помидоры, обсыпанные солью и свежемолотым перцем. Порезала помидоры не тонкими кружками, обжарила, уложила на зелень, посыпала перцем и солью.

    Ну и сверху для порядка немного тёртого сыра.

    [Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]

    Буйство ароматов, вкусно -не оторваться...

    p.s. если помидоры не обжарить предварительно, а уложить свежими, то такого вкуса уже не будет ))

:031:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
SuperModerator
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
19 янв 2012, 00:31
Сообщения: 6482
Откуда: Беларусь, Минск
Страна: Belarus [Беларусь] (by)
Поблагодарили: 4437
Награды: 7

Сообщение номер:#88  СообщениеДобавлено: 27 июл 2013, 21:22

Когда я была в деревне, соседка поделилась своим рецептом пиццы. К сожалению, фотки у меня нет, но внешне всё выглядело очень прилично))) Что мне нравится в этом рецепте - невероятная простота. По сути, соседка-то и соблазнила меня, прежде всего, названием...


Пицца для ленивых.

Для теста:
4 ст.л. сметаны
2 яйца
7-8 ст.л. муки
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом

Тесто должно получиться, как для оладушек.

Выливаем тесто в разогретую с подсолнечным маслом сковороду, выкладываем сверху начинку для пиццы (колбаса или сосиски, оливки или солёные огурчики, грибочки). Смешать 1 ст.л. майонеза с 1 ст.л. кетчупа или томатного соуса и смазать поверхность нашей пиццы. Посыпать сверху тёртым сыром и поставить на самый медленный огонь на конфорку. Через 20 минут пицца готова!


Теперь мои комментарии. Что понравилось в этом рецепте: возможность обойтись без дрожжей и духовки))) У меня в деревне не было ни того, ни другого.
Я немного видоизменила рецепт. Вместо сметаны я взяла 1 стакан кефира для теста. Также начинка у меня была немного другой, за неимением в деревне некоторых ингредиентов. Я взяла для начинки слегка пассерованный лук, варёную колбаску, помидоры, сладкий перец и смешала всё это с двумя ст.ложками томатного соуса. Всё это выложила на тесто, сверху смазала небольшим кол-вом майонеза и посыпала всё тёртым сыром.
Готовилась моя пицца не 20 минут, как в рецепте, а минут 30-35. Получилось очень вкусно и сытно - хватило на 4 взрослых людей.
Только сразу говорю для тех, кто любит классическую пиццу с тонким слоем теста, - в этом рецепте тесто будет толстеньким, пышным. Но лично мне такое больше нравится. Вообще, идеальный рецепт, когда мало чего есть под рукой, а нужно быстро приготовить что-то сытное)))


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#89  СообщениеДобавлено: 27 июл 2013, 21:38

:037: Хороший рецепт, экспресс. А то иногда так с дрожжами возиться лень.

Даш, не знаешь, соду на разрыхлитель можно заменить?

Спасибо, вкусно описала. Я что-то пиццу давно не готовила. Лежит на очереди рецепт довольно необычный из-за теста. Всё руки не дойдут. У моей мамы уже несколько лет пицца- палочка выручалочка, когда кто-то должен придти, но не сегодня. Сразу начинает печь. Только я не поняла, как и где она печёт..то ли в печке, то ли в плите :035:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
31 авг 2011, 21:10
Сообщения: 7631
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 327
Награды: 4

Сообщение номер:#90  СообщениеДобавлено: 27 июл 2013, 23:25

Точно - пицца для ленивых! :037: Рецепт для внезапно нагрянувших гостей!!!

_________________
[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#91  СообщениеДобавлено: 27 июл 2013, 23:27

Цитата
писал(а) Бойчуча
для внезапно нагрянувших гостей!!!



Я раньше держала в морозилке парочку, а потом перестала. :blablabla:

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2009, 03:25
Сообщения: 9370
Откуда: Братск
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 206
Награды: 4

Сообщение номер:#92  СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 02:25

Анют ! А почему "Для ленивых" ? :bIbIbI:

_________________
..А так охота тишины ! Чтоб слышать шепот ветра и пенье птиц...


Вернуться к началу
 Профиль
 
SuperModerator
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
19 янв 2012, 00:31
Сообщения: 6482
Откуда: Беларусь, Минск
Страна: Belarus [Беларусь] (by)
Поблагодарили: 4437
Награды: 7

Сообщение номер:#93  СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 12:09

Света, я думаю, можно соду на разрыхлитель заменить.
Володя, так у меня рецепт так изначально называется - "Пицца для ленивых" :024: Потому что несложная в приготовлении.


Вернуться к началу
 Профиль
 
Модератор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2009, 03:25
Сообщения: 9370
Откуда: Братск
Страна: Russia [Россия] (ru)
Поблагодарили: 206
Награды: 4

Сообщение номер:#94  СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 14:13

Даш ! А если "Для изобретательных" :bIbIbI:

_________________
..А так охота тишины ! Чтоб слышать шепот ветра и пенье птиц...


Вернуться к началу
 Профиль
 
SuperModerator
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
19 янв 2012, 00:31
Сообщения: 6482
Откуда: Беларусь, Минск
Страна: Belarus [Беларусь] (by)
Поблагодарили: 4437
Награды: 7

Сообщение номер:#95  СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 16:53

Володя, можно и так))) Для находчивых ещё))) В общем-то, ленивый человек вообще не возьмётся ни за какое приготовление, а купит что-нибудь готовое и в микроволновке разогреет. Знаю, ибо сама грешу этим время от времени :024:


Вернуться к началу
 Профиль
 
Site Admin
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:
07 май 2006, 22:14
Сообщения: 29589
Откуда: Из Ленинграда
Поблагодарили: 2517
Награды: 8

Сообщение номер:#96  СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 21:50

Цитата
писал(а) trik1845
А если "Для изобретательных"


Так она и так для изобретательных. В доме всегда есть то, , что можно положить на тесто.

Я сегодня фразу услышала: "Если к вам неожиданно нагрянули гости, то это не повод выкладывать на стол кильку в томате"

И я вспомнила Дашину пиццу ))

_________________
Жизнь-это улыбка даже тогда, когда по щекам бегут слёзы...[Для просмотра изображения необходимо включить JavaScript]


Вернуться к началу
 Профиль
Начать новую тему Ответить на тему
 DjesForum : музыка и всякие полезности » БЕСЕДКА » Кулинарим (Секреты вашей кухни)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

Найти:
Перейти:  

  # Пицца Пред. тема | След. тема # 
 Страница 4 из 4 [ Сообщений: 96
 
Показать сообщения за: Поле сортировки
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

  Версия для печати